家的味道～香烤墨鱼

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在浙江沿海一带，年夜饭上海鲜是必不可少的，大黄鱼，墨鱼，虾等全部上桌。今天分享一道即可是冷菜也可以是热菜，寓意苦尽甜来的一道菜～墨鱼大烤。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

香烤墨鱼的用料

大墨鱼 1只 大蒜子 4-5颗
姜 适量 小红椒 1个
香叶 3片 小葱 1根
八角 1个 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
细砂糖 5克

香烤墨鱼的做法

#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解1

步骤1

香烤墨鱼，味道不错哦。
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解2

步骤2

大墨鱼不去皮，把肚子里的肠和背骨拉出不要，洗净放入压力锅中。
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解3

步骤3

准备一些葱姜蒜香料加入
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解4

步骤4

取出六月鲜红烧酱油及生抽，料酒倒入
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解5

步骤5

再加入细砂糖及盐，半碗清水
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解6

步骤6

盖好炖上15分钟左右，排气后打开汤汁可以收干一些
#味达美年味小馆#家的味道～香烤墨鱼的做法图解7

步骤7

之后取出切片，上面浇入汤汁即可。

香烤墨鱼的烹饪技巧

炖就是烤的意思哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 浙江

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
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