你不知道的除夕习俗

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洋洋酱酱酱
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你们有没有听过辞旧迎新之际的这一习俗。 还是小时候我妈妈跟我说，除夕这天要烙饼，而且只能烙一块儿，还要圆圆的。我问她为什么？她说，不知道，别人告诉她的，有寓意。 现在想来，应该是寓意：过去的一年圆圆满满的结束了，希望新的一年同样圆圆满满。 我现在也喜欢除夕的时候这么做。因为中午要吃米饭，晚上要吃饺子，所以一般都是早上来一个圆圆满满。
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饼的用料

鸡蛋 1个 盐 10克
面粉 150克 花生油 20克

饼的做法

#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗的做法图解1

步骤1

我和面加了一个鸡蛋。因为从冰箱取出来的太冷，所以用温水泡泡，不能用开水。 小秘籍：发面的时候如果放鸡蛋，也要用温水泡泡，因为发酵粉40-60℃才能更好的发酵。
#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗的做法图解2

步骤2

尽量的圆，圆圆满满。 小秘籍：喜欢吃又酥又软的，可以试试烫面饼，就是用滚烫的开水和面，不放鸡蛋，不然鸡蛋就出鸡蛋花了。这样的烫面饼，放一天，都不会硬。
#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗的做法图解3

步骤3

把饼放到炒锅里。今天没有用电饼铛，挑战一下这个炒菜的锅。这样的锅，烙饼受热不均匀，一定要小火慢烙，别着急。
#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗的做法图解4

步骤4

烙至两面金黄就可以出锅了。
#福临门 幸福临门#你不知道的除夕习俗的做法图解5

步骤5

简单又美味，加了鸡蛋，金灿灿的。色香味俱全。

饼的烹饪技巧

菜谱步骤里有两个小秘籍，希望对你有帮助。 祝大家新的一年前途无量，顺心如意！٩(๑^o^๑)۶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 河北

©本菜谱的做法由 洋洋酱酱酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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