蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕

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zixuan247
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过年菜太多，锅忙不过来了。安排点蒸菜把蒸箱利用上。

膏蟹蒸肉糕的用料

膏蟹 一只 猪肉 200克
鸡蛋 1个 姜 适量
白菜叶 4片 料酒 半勺
生抽 一勺 蚝油 半勺
葱 一根 盐 适量

膏蟹蒸肉糕的做法

蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解1

步骤1

姜、葱、猪肉放一起搅碎。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、蚝油、100毫升水（分3次加入）顺时针搅拌上筋。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解3

步骤3

白菜叶加盐焯水铺盘底。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解4

步骤4

白菜上铺上搅拌好的肉沫。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解5

步骤5

膏蟹掰开去除胃，肺及心后切块铺肉沫上。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解6

步骤6

撒上少许料酒开水进蒸箱蒸30分钟。
蒸蒸日上～膏蟹蒸肉糕的做法图解7

步骤7

完结撒花，肉糕浸着螃蟹汁别有一番滋味。

膏蟹蒸肉糕的烹饪技巧

1. 肉糕中姜跟盐尽量多一点口味更好； 2. 搅拌时加水能使口感不那么柴；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 zixuan247 编写，未经授权不得转载
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