开年饭必备：发财猪手

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大年初二，我们必须要有的菜式：发财猪手，寓意来年发财、好事连连。
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猪手的用料

猪蹄（前腿） 1只 花生 300克
六月鲜酱油 5ml 柱侯酱 10克
盐 8克 白酒 5ml
油 5ml 生姜 20克
蒜 10克 八角 1克
香叶 2片 陈皮 5克
小茴香 2克 花椒 2克
白胡椒 1克 冰糖 10克
蚝豉 4只

猪手的做法

开年饭必备：发财猪手的做法图解1

步骤1

猪手切块，然后过热水飞水，加几条葱，姜片，花椒八角。飞水后捞起，滤干备用。然后下姜片、油，爆香，加猪手，炒至金黄色。
开年饭必备：发财猪手的做法图解2

步骤2

这个干花菇300元一盒，30只，这次用了10只，泡水，挤干。蚝䜴和冬菇放进去猪手空隙。下酱汁 浇进去，小火焖30分钟。
开年饭必备：发财猪手的做法图解3

步骤3

可以上碟。我是直接放在不锈钢碟子上，直接放在电磁炉上，调88保温慢慢加热来吃。

猪手的烹饪技巧

猪手多吃对皮肤好。如果老人家需要炖多一会儿，年轻的就30分钟就好了，爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 77永远是77 编写，未经授权不得转载
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