椒柿肉酱过油茄

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【7-215】 这是一个扔存稿叭有嗲冷略细节了记不清的故事……年代有些久远了主要是 ----- 2023.01.23

椒柿肉酱过油茄的用料

茄子 一个 尖椒 一个
葱椒番茄炖肉酱 适量 生抽 可
淀粉 选 油 蛮多

椒柿肉酱过油茄的做法

椒柿肉酱过油茄的做法图解1

步骤1

洗只顺眼嫩茄子去掉茄把切大块/片--就想办法给它统一下队形的意思
椒柿肉酱过油茄的做法图解2

步骤2

烧锅热油把茄块扔里炸断生，刚进锅能明显看到茄肉在疯狂吸油但问题不大稳住莫怕
椒柿肉酱过油茄的做法图解3

步骤3

中大火炸它两三分钟之后长这样--边角带点儿焦茄肉开始往外吐油了的感觉
椒柿肉酱过油茄的做法图解4

步骤4

继续炸到比自己喜欢的熟度略生一点点的程度，关火想办法滤滤油再次开火擓上些葱椒番茄炖肉酱
椒柿肉酱过油茄的做法图解5

步骤5

添点肉香打底口(冇酱可以选择淋酱油)，咔咔翻匀扔上把提前和茄统一好队形的脆嫩尖椒块
椒柿肉酱过油茄的做法图解6

步骤6

顺手颠两下端锅离火揪块茄尝尝小心烫，酌情补些生抽糖盐茄肉酱进去调整下咸淡和味道
椒柿肉酱过油茄的做法图解7

步骤7

完事儿回火划拉匀选择性淋圈水淀粉进去拢个小薄芡就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
椒柿肉酱过油茄的做法图解8

步骤8

走了啊，明天见~

椒柿肉酱过油茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 山东

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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