万象回春 | 过年要吃肉，就吃蒜苗回锅肉！

精品独家

14.1万浏览 4152 收藏

不负筱食光

＋关注

过年吃团圆饭必不可少的一道“蒜苗回锅肉”，好吃不腻，超级下饭哟，太过瘾啦~~~ 一道简单的蒜苗回锅肉，勾起了多少人的食欲！
参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

蒜苗回锅肉的用料

五花肉 300g	蒜苗 3根
味达美臻品料酒 2勺	味达美味极鲜酱油 1勺
豆瓣酱 10g	大蒜 4瓣
生姜 2片	线椒 2个
小米辣 4个	白糖 1g

蒜苗回锅肉的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

大蒜切片，生姜切丝，小米辣和线椒、蒜苗斜切成段。

步骤3

五花肉凉水下锅，加入一勺味达美臻品料酒去腥，加葱姜煮至8分熟。用筷子能插透猪肉就可以了。

步骤4

煮好的肉捞出晾凉后切薄片。

步骤5

热锅热油放肉片，炒至肉片微卷出油盛出放在盘子里。

步骤6

锅中底油爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒出香味和红油。

步骤7

把五花肉片放进去翻炒均匀，放入一勺味达美臻品料酒去腥。

步骤8

味达美味极鲜酱油上色调味。

步骤9

再放入青红椒和蒜苗茎翻炒均匀，炒至断生。

步骤10

放入少许白糖调味。

步骤11

最后把蒜苗叶放进去翻炒均匀即可。

步骤12

来上一份米饭妥妥滴

步骤13

做好的回锅肉颜色红亮，口感软嫩，肥而不腻，真是太好吃了~~~

蒜苗回锅肉的烹饪技巧

1、五花肉放冷后再切片，不容易散。 2、基本不需要额外放盐，因为我们已经加了一些豆瓣酱、味极鲜酱油等具有盐分的调料了，加一点点白糖是为了让味道融合的更好，不显突兀，并不是为了要甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由不负筱食光编写，未经授权不得转载

不负筱食光

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

蒜苗回锅肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 万象回春 | 过年要吃肉，就吃蒜苗回锅肉！

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 14 万象回春 | 过年要吃肉，就吃蒜苗回锅肉！的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活