紫米芋泥八宝饭

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朱朱云sally
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后来的我们在妈妈看不见的地方，学着妈妈的样子，做着人间烟火。​​        今年我们不回婆，也不回妈妈家过年，就在福州原地过年。小主妇第一次操办2大2小的年夜饭。小紧张，菜单涂涂改改，但是还是很明确要做今年很网红的紫米芋泥八宝饭。
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紫米芋泥八宝饭的用料

墨江紫米 200克 糯米 200克
红糖 少许 猪油 20克
带皮大芋头 1500克 黄油 20克
白糖 250克 红枣 适量
核桃 适量 芝麻 适量

紫米芋泥八宝饭的做法

紫米芋泥八宝饭的做法图解1

步骤1

红枣洗清去核，装在盘子里。
紫米芋泥八宝饭的做法图解2

步骤2

高压锅里放入一厘米高的水，放入一盘红枣
紫米芋泥八宝饭的做法图解3

步骤3

大芋头去皮切块，装在大蒸屉或大盆子里
紫米芋泥八宝饭的做法图解4

步骤4

把芋头块放在红枣盘上，高压锅蒸30分钟
紫米芋泥八宝饭的做法图解5

步骤5

高压锅排气，取出
紫米芋泥八宝饭的做法图解6

步骤6

把蒸熟的芋头放在美善品主锅里，加入黄油白糖，1分钟速度2-10，不够细腻，再反复几次直到满意的细腻度为止。
紫米芋泥八宝饭的做法图解7

步骤7

打好的芋泥。
紫米芋泥八宝饭的做法图解8

步骤8

紫米和糯米洗净浸泡4-5小时。放微淹没米的水，高压锅煮25分钟z
紫米芋泥八宝饭的做法图解9

步骤9

排气开盖
紫米芋泥八宝饭的做法图解10

步骤10

趁热拌入猪油红糖。
紫米芋泥八宝饭的做法图解11

步骤11

取一个宽口的小盆，铺上保鲜膜
紫米芋泥八宝饭的做法图解12

步骤12

刷一层油好脱模
紫米芋泥八宝饭的做法图解13

步骤13

铺上红枣核桃，漂亮面朝下。
紫米芋泥八宝饭的做法图解14

步骤14

铺上紫米糯米饭。
紫米芋泥八宝饭的做法图解15

步骤15

铺上芋泥
紫米芋泥八宝饭的做法图解16

步骤16

铺上之前我做的蜜红豆，也可以铺上我们蒸芋头时蒸的红枣。
紫米芋泥八宝饭的做法图解17

步骤17

最后再铺上一层紫米糯米饭
紫米芋泥八宝饭的做法图解18

步骤18

包上保鲜膜
紫米芋泥八宝饭的做法图解19

步骤19

要吃的时候，再隔水高压锅蒸20分钟，揭开保鲜膜，扣上一个盘子，倒扣，揭开保鲜膜，撒上芝麻。
紫米芋泥八宝饭的做法图解20

步骤20

香甜软糯细腻绵密的紫米八宝饭就做好了。一定要试试。 这个分量可以做2碗，芋泥会剩一些留着做其他甜品吃。

紫米芋泥八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 福建

©本菜谱的做法由 朱朱云sally 编写，未经授权不得转载
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