全麦大列巴

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低糖低油 配方可以减半做
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全麦大列巴的用料

高粉 500克 全麦粉 200克
奶粉 25克 干酵母 7克
细砂糖 50克 盐 8克
鸡蛋 130克 淡奶油 45克
纯牛奶 200克 水 80克
黄油 40克 坚果 260克
果干 260克

全麦大列巴的做法

全麦大列巴的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油以外 其它材料都加入厨师机和面
全麦大列巴的做法图解2

步骤2

能拉出厚膜 加入软化黄油 继续和面
全麦大列巴的做法图解3

步骤3

能拉出光滑薄膜即可 不需要手套膜
全麦大列巴的做法图解4

步骤4

30度 发酵两倍大
全麦大列巴的做法图解5

步骤5

平均分成四份 滚圆松弛15分钟
全麦大列巴的做法图解6

步骤6

擀成20×25 放入果干坚果 压一下 防止果干掉出来
全麦大列巴的做法图解7

步骤7

放入烤盘 32度发酵1.5－2倍大
全麦大列巴的做法图解8

步骤8

刷蛋液 全蛋液我刷了两遍 割三刀
全麦大列巴的做法图解9

步骤9

吃一块 幸福感满满

全麦大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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