菜心炒蛋

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菜心炒蛋的用料

鸡蛋 3个 菜心茎 100克左右
大蒜 3瓣 胡萝卜 1/3根
小葱茎 1根 料酒 少许
淀粉 少许 清水 少许
盐 适量 鱼露 适量

菜心炒蛋的做法

菜心炒蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋里加入料酒、淀粉、清水、盐，搅拌均匀。菜心茎、葱茎切斜刀，蒜切片，胡萝卜切丝。
菜心炒蛋的做法图解2

步骤2

先炒鸡蛋，7成油热下入葱花和蛋液，翻炒至弹嫩状盛出。
菜心炒蛋的做法图解3

步骤3

继续留少许底油，依次加入蒜片胡萝卜丝菜心茎翻炒，加入鱼露调味。
菜心炒蛋的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋，关火，用锅的余热即可完成余下操作。
菜心炒蛋的做法图解5

步骤5

蛋香加菜香，清淡但不寡淡，非常下饭。

菜心炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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