仔花肠干锅

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仔花肠的口感是脆脆的，有嚼劲，做成干锅，辣辣的，香香的，脆脆的，味道好极了，过年来我家的帅哥，靓女都非常的喜欢恰。
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仔花肠干锅的用料

仔花肠 600g 干红椒 8个
线椒 2个 葱花 2根
小米辣 3个 姜 5片
大蒜头 8瓣

仔花肠干锅的做法

#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解1

步骤1

仔花肠用白醋揉搓后，洗净，再倒入白醋再揉搓洗净。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解2

步骤2

仔花肠切成片，放适量料酒静置15分钟后，用手揉搓，倒开水焯水后，再温水洗净，沥干水。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解3

步骤3

干红椒切碎，小米辣切圈，蒜切片，姜切丝，葱切段。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解4

步骤4

线椒切圈。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解5

步骤5

热锅放植物油烧开，放姜丝炒香，放仔花肠爆炒，放料酒，炒至收干水。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解6

步骤6

放适量豆瓣酱，酱油，蒜片，干红椒炒香。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解7

步骤7

放小米辣，线椒，适量盐，生抽，蚝油，翻炒，起锅前放适量开水，带点汤汁，淋上几滴花椒油。
#袋福到万家#仔花肠干锅的做法图解8

步骤8

沙锅里可放几片洋葱，将做好的仔花肠盛入沙锅，撒上葱花，即可。

仔花肠干锅的烹饪技巧

仔花肠有点气味，要处理好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 湖南

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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