卤肉饭

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孩子们的最爱，简单又美味，营养又方便。
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卤肉饭的用料

五花肉 500g 香菇 5朵
鸡蛋 随意 鹌鹑蛋 随意
卤料(八角三奈香叶) 适量 白糖 1勺
老姜 少许 大葱 半根
老抽 1勺 盐 适量
蚝油 1匙 红烧酱油 2勺
鸡精 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

香菇洗净去蒂，先切片后切丁。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇丁焯水捞起沥干水分备用。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

把鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

五花肉切成1㎝见方的小丁。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

热锅，放少许油，倒入五花肉煸香。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

放入葱段姜片炒香。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放入香菇丁炒香。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

放入卤料，加一点白糖，蚝油，料酒一勺炒干。
卤肉饭的做法图解9

步骤9

加水1000毫升，放入红烧酱油2勺，老抽1勺，盐，鸡精味精适量调味。
卤肉饭的做法图解10

步骤10

烧开后放入剥了壳的鸡蛋鹌鹑蛋。
卤肉饭的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中火开盖烧50分钟。
卤肉饭的做法图解12

步骤12

起锅前放入淀粉水收浓汤汁。喜欢多汁的就留多一点汤汁。
卤肉饭的做法图解13

步骤13

卤肉饭的料汁就做好了。
卤肉饭的做法图解14

步骤14

盛一碗饭，倒扣在盘子里，淋上酱汁，开吃！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 四川

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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