立春必吃/韭黄猪肉春卷

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新年餐桌上不能少的这道江南经典味道／春卷 春卷是民间的一种特色小吃，又被人们称作春饼、薄饼。春卷是在薄薄的面皮卷上一些馅料，经过油炸制成的。 春卷在中国各地都比较流行，在我们江南地区春卷最为有名。
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韭黄猪肉春卷的用料

猪肉馅 300克 韭黄 200克
生姜 1小块 味达美葱姜料酒 1勺
胡椒粉 少许 盐 适量
春卷皮 300克 鸡精 少许

韭黄猪肉春卷的做法

#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解2

步骤2

处理干净所有食材，韭黄摘去烂叶，清洗干净滤干水分，切成小段，生姜切碎末。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解3

步骤3

猪肉馅中加入生姜末，料酒和胡椒粉先搅拌均匀静置10分钟左右。韭黄放入猪肉中，加入适量盐和鸡精一起混合搅拌。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解4

步骤4

把一张春卷皮放在盘子上，按图依次包好，最后一角蘸上少许水粘住即可。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解5

步骤5

依次全部卷好待用。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解6

步骤6

锅中加入适量花生油烧6-7分热，把春卷一个个放入油锅，炸至金黄。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解7

步骤7

装盘上桌。
#味达美年味小馆#立春必吃/韭黄猪肉春卷的做法图解8

步骤8

外脆里鲜嫩，非常好吃哦！

韭黄猪肉春卷的烹饪技巧

炸春卷的时间大概是2-3分钟，炸的时候要来回地去翻面，这样能够使春卷受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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