糖醋排骨

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糖醋排骨酱被留到最后，因为这菜太硬。现成的都难得买上一回，更别说做了。虽然这酱包上的做法看起来好像也挺简单，最多配点姜蒜，一酱到位的懒人做法，但这纯肉系的硬菜总不免让人望而生畏。就这么留到了最后。 买了两根肋排，700多克。虽然酱料包的推荐排骨量是500克，但还是把所有的排骨都用掉。参考着操作指导，再加上想当然的成分，居然也做出了看起来还算是有模有样的糖醋排骨。 味道似乎也还不错，只是因为多了那么200来克的排骨，让糖醋的味道显得不那么浓郁。不过也还好，没怎么剩下。
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糖醋排骨的用料

猪肋排 725克 糖醋排骨酱 1包
姜蒜 适量 油 少许
水 适量 白芝麻 少许

糖醋排骨的做法

#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解1

步骤1

用料：猪肋排725克，糖醋排骨酱1包，姜蒜适量，油少许，水适量，白芝麻少许。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解2

步骤2

肋排洗净剁成小段。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入锅中焯去血水。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解4

步骤4

捞出，控干水分。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解5

步骤5

姜蒜拍碎，备用。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅中倒少许油，烧热。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解7

步骤7

放入姜蒜爆香。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入排骨，翻炒至表面略带金黄。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入适量热水。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解10

步骤10

倒入一半排骨酱，翻炒均匀。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解11

步骤11

大火煮沸后转小火煮45分钟。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解12

步骤12

排骨软硬适中，大火收汁。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解13

步骤13

倒入剩下的排骨酱。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，熄火。
#年夜饭上桌啦# 糖醋排骨的做法图解15

步骤15

盛出，表面撒白芝麻点缀。

糖醋排骨的烹饪技巧

一包酱料用500克排骨口味最佳。 最后倒入排骨酱后不宜久炒，翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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