白萝卜牛腩削面

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下白萝卜牛腩削面的做法，供您参考。制作这道面时，我使用到了，福临门老家面馆山西刀削风味挂面。成品，面条爽滑q弹，汤汁鲜香浓郁，牛肉不柴，萝卜非常入味。喜欢的宝子，快去试一下吧！
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白萝卜牛腩削面的用料

牛腩 1000g	白萝卜一根
姜片 2块	料酒 3勺
生抽 1勺	老抽 2勺
老汤 500ml	盐 6克
炖肉料包 1个	青蒜 1根
香菜 1根	大葱半根
福临门老面馆山西刀削刀风味挂面 400克

白萝卜牛腩削面的做法

步骤1

牛腩清水浸泡去除血水

步骤2

大葱切段，姜切片

步骤3

牛腩清洗干净，切块备用

步骤4

将牛腩块放入高压锅内，加入葱，姜，料酒，老汤，炖肉料包，盐，生抽老抽，蚝油，压制40分钟

步骤5

压好的牛肉放入汤锅内

步骤6

白萝卜去皮洗净

步骤7

白萝卜切成大块备用

步骤8

白萝卜放入锅内

步骤9

大火烧开转，中火炖煮30分钟

步骤10

青蒜香菜切碎备用

步骤11

炖好的白萝卜牛腩备用

步骤12

起锅烧水，

步骤13

下入福临门老家面馆，山西刀削风味挂面

步骤14

开起后淋入冷水，煮至面条熟透

步骤15

盛入碗内，加入炖好的白萝卜牛腩，撒上香菜青蒜碎，淋上辣椒油。再加入山西老陈醋才完美

步骤16

最后上个成品图，白萝卜牛腩削面完成。感谢收看！

白萝卜牛腩削面的烹饪技巧

1.如果不使用高压锅的话，牛腩需要在锅内炖煮两个小时后才能软烂！（家里有山楂的小伙伴，可以加入缩短牛腩炖制的时间）。 2.如果没有老汤可加入清水。炖好后的汤汁留出一碗放在冰箱里冷冻。下次炖煮的时候，随用随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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