家常手擀牛肉面

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作为北方人面食是餐桌上最爱的，今天分享的是手擀面，面条洁白透亮，口感劲道爽滑，因为用的是福临门河套平原的雪花小麦粉，它是选用河套平原的硬质小麦，面筋质量好。面粉洁白细腻，麦香浓郁，做煮制的面条，饺子时不易糊汤，不易粘连，是一款真正好用的面粉。
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家常手擀牛肉面的用料

面条做法 福临门河套平原面粉 350g
鸡蛋 1个蛋清 水 120克
牛肉卤 适量 黄瓜 1根

家常手擀牛肉面的做法

#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解1

步骤1

准备福临门河套平原雪花小麦粉350克，温水120克，鸡蛋1个。这款面粉洁白细腻手感很好。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解2

步骤2

打入1个鸡蛋清，蛋黄可以不用，这样面条口感更加爽滑劲道。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解3

步骤3

搅拌均匀成图上的絮状物。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解4

步骤4

用手揉成光滑的面团，面团特别亮白。揉面时如果一次没有揉光滑，可以盖保鲜膜醒面5分钟再揉就会很光滑了。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解5

步骤5

用大擀面棍擀成薄薄的面片，叠成如图的梯形的样子。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解6

步骤6

用刀切成粗细均匀的面条。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解7

步骤7

抖散就成了如图的样子，这款面粉特别好操作，弹性好，面条不粘连，不需要加很多的手粉。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解8

步骤8

水开下锅煮开，加入一次冷水，再开锅就可以捞出来了。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解9

步骤9

可以过一下温水或冷水，看这面条洁白透亮，不易断，弹性真好。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解10

步骤10

这是自己做的牛肉卤，牛肉切小块，加了香菇和胡萝卜，电炖锅里炖了40分钟，鲜香软烂了。我这个是不辣的牛肉卤。
#福临门 幸福临门#家常手擀牛肉面的做法图解11

步骤11

加上牛肉卤和黄瓜丝，搅拌一下开吃吧，面条劲道爽滑，我儿子说这是最好吃的面条！

家常手擀牛肉面的烹饪技巧

1，和面时也可以少加一点水，我不能擀特别硬的面，但用这款面粉特别好操作，真的很好用。 2，可以随自己喜欢加各种卤，关键是面条好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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