家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：第一次做这种大水量的面包不想用厨师机，尝试了免揉版本，虽然耗费时间比较长，但是结果不错嘛，竟然出现了大气孔，开心，而且真滴hin好吃，直接吃或者做三明治都，用的是日式吐司面包粉，吸水性好，麦香十足，我是在第二天复烤后切片吃的，外层硬脆，里层松软，相比甜面包来说，我更爱这种，作为主食真的很幸福✌︎
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一次成功超好吃的用料

高筋面粉 200克 干酵母 1.5克
盐 3克 水 190克
橄榄油 10克

一次成功超好吃的做法

#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解1

步骤1

所有材料用刮刀搅拌成团
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步骤2

盖上盖子，室温静置40分钟
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步骤3

从四面分别对向拉伸折叠
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步骤4

再次盖上盖子，室温静置30分钟
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解5

步骤5

重复上一个拉伸折叠操作步骤2次，最后一次折叠完将面团翻转底部朝上
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解6

步骤6

室温发酵至2倍大
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解7

步骤7

硅胶垫上撒一层高筋面粉，将面团倒扣出来，表面再撒一层高粉
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解8

步骤8

用刮板整理形状，分割，放在撒了高粉的油纸上，每两个面团间的油纸折叠起来分隔开 二次发酵45分钟，烤箱230度预热
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法图解9

步骤9

打开预热好的烤箱，喷水，放入烤盘，再喷水，中层220度烘烤18分钟

一次成功超好吃的烹饪技巧

①全程一定要轻轻的对待面团，轻柔的折叠 ②折叠的时候手沾水就不会粘手了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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