枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光

精品 独家
2.6万 浏览 765 收藏
收藏
Ceci的餐桌_
Ceci的餐桌_ Ceci的餐桌_
＋ 关注

今天是新手可做的免揉恰巴塔，在家也能做出皮薄如纸，外脆内韧的效果和口感‼️
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

枸杞橄榄恰巴塔的用料

波兰种 高筋面粉 150克
水 150克 酵母 1.5克
主面团 高筋面粉 100克
干酵母 1克 清水 70-80克
泡好的枸杞 适量 橄榄油 10克
水浸橄榄 适量 盐 2克
黑胡椒和花椒粉 适量

枸杞橄榄恰巴塔的做法

#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解1

步骤1

1. 波兰种：150g高筋面粉和150ml水混合，加入3g鲜酵母搅拌成团，室温发酵一小时放冰箱冷藏发酵一夜。 2. 屏幕上所有材料混合在一起，橄榄油可以之后加
#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解2

步骤2

3. 手上沾少许油折叠三次，中途加入泡好的枸杞和橄榄。折叠好后松弛30分钟。
#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解3

步骤3

3. 手上沾少许油折叠三次，中途加入泡好的枸杞和橄榄。折叠好后松弛30分钟。
#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解4

步骤4

4. 一发好的面团上撒上面粉，案板上也撒面粉，将面团倒扣在案板上分割整形，放入烤箱发酵30分钟。 烤箱风炉模式预热这次用的还是毛巾蒸汽法 容器装满水放入毛巾浸湿，一同放入烤箱进行预热，模拟蒸汽环境
#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解5

步骤5

5. 230度烤18-20分钟取出晾凉，第二天依旧是脆脆的，面包单吃也不会觉得寡淡，哏啾啾的枸杞放在面包里咬一口很惊喜！
#素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法图解6

步骤6

大气孔真的爱了，还有点胶质感，对于新手来说算是可以了，大家觉得呢？！求指教

枸杞橄榄恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

枸杞橄榄恰巴塔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #素食主义#枸杞橄榄恰巴塔，皮薄如纸会发光的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活