全家都喜欢的花生酱拌刀削面

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“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，一根根鱼儿跃”，这就是山西极具特色的“飞刀削面，也是很多人远离家乡最想念的山西特色美食刀削面。 说起刀削面，吃法真是多样化，今天分享一款超级简单，味道却超级棒的花生酱拌刀削面。用的刀削面依然选用福临门老家面馆山西刀削风味挂面，全家都喜欢，味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩，每次都吃老大一碗。
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花生酱拌刀削面的用料

福临门老家面馆山西刀削风味挂面 90克 熟芝麻 2勺
花生酱 3勺 温水 5勺
生抽 1勺 蒜 3瓣
香醋 小半勺 糖/盐 少许

花生酱拌刀削面的做法

#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解1

步骤1

锅里倒入适量清水烧开，放入古法七制，传承经典制面技术的福临门老家面馆山西刀削风味挂面。煮6-7分钟。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解2

步骤2

煮面的时候把3勺花生酱和5勺温水朝一个方向搅拌均匀备用。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解3

步骤3

另取一个小碗，把蒜切末，放入熟芝麻、糖、盐、辣椒面稍微拌匀，这几款食材的份量可以根据个人口味适当调整。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量食用油烧热，倒入拌匀的蒜末和辣椒面中，热油可以激发出几种食材的香味，这步不能省略哦！
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解5

步骤5

倒入生抽和醋拌匀再和花生酱拌匀备用。生抽和醋的份量同样可以根据个人口味适当调整。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解6

步骤6

面条煮至没有白芯，捞起稍微沥干水分。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解7

步骤7

过下凉白开，再次捞起沥干水分。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解8

步骤8

调好的酱汁和面条拌匀就可以开吃了。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解9

步骤9

福临门老家面馆山西刀削风味挂面面体中间厚，两边薄，更易挂住汤汁，入口外滑内筋。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解10

步骤10

奶香浓郁，爽滑筋道。
#福临门 起居万福#全家都喜欢的花生酱拌刀削面的做法图解11

步骤11

全家都爱吃！想吃老家风味刀削面，自己在家轻松做！

花生酱拌刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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