酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』

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都说药补不如食补，前几天买了半斤活奔乱跳的小虾米，小火将虾米半炒半煎至表皮酥脆，再加葱末和韭菜提鲜，一道寻常的小炒也是最天然的补钙佳品。

韭菜炒小虾米的用料

小河虾 250g 韭菜 100g
老姜 3片 葱白 1小根
干辣椒 （不吃辣可省略）3个 生抽 7g
白糖 3g 盐 0.5g
花生油

韭菜炒小虾米的做法

酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解1

步骤1

材料图
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解2

步骤2

韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解3

步骤3

小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解4

步骤4

下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解5

步骤5

下切好的韭菜。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法图解6

步骤6

调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。

韭菜炒小虾米的烹饪技巧

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微博：@暖暖尚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 暖暖尚 编写，未经授权不得转载

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