米花糖

米花糖

精品
1.7万 浏览 134 收藏
收藏
茶苏苏烘焙日记
茶苏苏烘焙日记
＋ 关注


和花生糖一样，米花糖也算是我从小吃到大的一款年货，苏妈年底偶尔会做上一大批，我能从年前吃到开学~ 不过那时候的食材比较简单，只有米和糖就能很香，我这次做的还加了各类坚果还有果干，口感和味道都更丰富一些。

米花糖的用料

阴米 200g /

米花糖的做法

米花糖的做法图解1

步骤1

阴米 200g /黑芝麻 15g 提子干 40g / 蔓越莓干 30g 南瓜子 20g / 花生碎 30g 砂糖 70g / 水饴 70g 水 40g / 油 适量
米花糖的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧到180℃油温后，分多次放入200g阴米，大概3-5秒，米就会炸起，然后迅速捞起！动作要快，炸久了米会变硬哦！
米花糖的做法图解3

步骤3

炸好的阴米放凉备用
米花糖的做法图解4

步骤4

另起一锅，放入70g砂糖、70g水饴，40g水，小火煮化砂糖后，中小火慢慢熬糖，至整体起大泡泡，糖浆有粘稠感（有温度计的话直接煮130℃）
米花糖的做法图解5

步骤5

关小火，倒入炸好的米花、15g黑芝麻、40g提子干、30g蔓越莓干、20g南瓜子、30g花生碎，快速翻拌均匀，让所有食材均匀地粘上糖浆
米花糖的做法图解6

步骤6

倒入不粘模具中，戴上隔热手套，快速整形
米花糖的做法图解7

步骤7

，压紧压平，等待形状稍微定型一点（外面温热，里面还有点微微烫的时候）切块。

米花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

米花糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 米花糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 米花糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活