香酥可口的酱香饼

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每次路过路边摊的酱香饼香极了，家里的娃也超爱吃。 当然自己做的更卫生，放心。面粉还是选用福临门河套平原雪花小麦粉，大品牌更放心 原粮来自富有“塞上江南”美誉之称的河套平原，平均海拔1000米以上，年均3000多个小时生长出来的小麦，粉质细腻，劲道爽滑，自然麦香，非常适合家庭制作面食

酱香饼的用料

福临门河套平原雪花小麦粉 150克 温水 100克
油酥部分 福临门河套平原雪花小麦粉 30克
食用油 30克 酱料部分
郫县豆瓣酱 2勺 番茄酱 1勺
五香粉 半勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 辣椒粉 半勺
洋葱 半个 蒜瓣 6-8个
生姜片 3片 白芝麻 适量
香葱 2根

酱香饼的做法

#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解1

步骤1

福临门河套平原雪花小麦粉150克，温水100克，揉成面团，不光滑也可以，盖保鲜膜醒发30分钟
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解2

步骤2

酱料：郫县豆瓣酱2勺（一勺大约20克），番茄酱1勺，五香粉1勺，蚝油1勺，白糖1勺，辣椒粉半勺，以上材料放在一个碗里，加些水搅拌均匀
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解3

步骤3

生姜3片，洋葱半个，蒜瓣6-8个以上都切成末，锅里放油炒半熟，加入之前调好的料汁，小火炒一会，盛出备用
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解4

步骤4

油酥：面粉、食用油各30克，油烧热浇在面粉里，搅拌均匀，备用
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解5

步骤5

面团醒发好后，均匀分成两个面团，擀开涂抹上油酥
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解6

步骤6

切成“米”字，对折叠成面团，再擀开。
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解7

步骤7

平底锅放适量油，煎一面金黄，上面那面起泡后，翻面加入适量酱料，撒些葱花，白芝麻点缀即可
#福临门 福星高照#香酥可口的酱香饼的做法图解8

步骤8

层层酥香，一口下去，酱香浓郁，饼皮酥脆，刺激味蕾

酱香饼的烹饪技巧

饼皮要擀的薄些，做出来的饼更加酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-03 · 安徽省

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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