「周末菜」紫苏啫啫鸡煲

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紫苏啫啫鸡煲的用料

紫苏 100克 鸡 500g
姜块 10颗左右 蒜 2颗
红葱头 10瓣左右 葱花 2条
香菜 1根

紫苏啫啫鸡煲的做法

「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解1

步骤1

调腌鸡汁：油一勺，豆瓣酱一勺，生抽一勺，胡椒粉一点，一点点酒，一点老抽，2勺生粉
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解2

步骤2

调料腌鸡，抓匀。腌制30分钟以上
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解3

步骤3

期间准备小料：蒜2颗，姜块10颗左右，红葱头10瓣左右，葱花，香菜段
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解4

步骤4

下油，中大火煎鸡
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解5

步骤5

煎的两面微微焦感，就捞起来备着
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解6

步骤6

下油(要比炒菜多一点，中火煎红葱头蒜头姜。蒜头微黄即可
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解7

步骤7

鸡铺在最上面(铺的时候要小火)
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解8

步骤8

放紫苏在最上面(不要全放，留三分之一)
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解9

步骤9

盖盖子，中大火，淋两圈料酒(白酒，花雕更好)，啫4分钟
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解10

步骤10

小火，最后放剩下的紫苏，香菜葱
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解11

步骤11

一圈料酒，然后大火1分钟。熄火焖1分钟
「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法图解12

步骤12

开吃开吃，香的很 外面要花一百多的啫啫煲，家里成本仅一半不到

紫苏啫啫鸡煲的烹饪技巧

砂锅内壁煮之前要厨房纸擦点油，这样煮完好洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 Sourirex. 编写，未经授权不得转载
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    / 13 「周末菜」紫苏啫啫鸡煲的做法步骤

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