欧洲肋排藕带汤

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享味欧洲猪肉

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藕大家常吃，藕带很多人就不太了解了。两湖、两广、江浙一带都产藕，不多大家还是公认洪湖出产最佳。湖北素称“千湖之省”，很早以前江汉平原有片云梦大泽，方圆上百公里，后来这大湖分解成无数小湖，有些缩小消失，有些则又不断扩大，其中规模最大的成了今天的洪湖。夏天，藕还没有成熟，湖中亭亭的荷叶下，肥沃的青泥中埋着的就是脆嫩的藕带。所谓藕带和树苗一样，就是还没有长大成型的藕，藕带的形状像一根簪子，色泽白中透黄如同暖玉，因此它还有个好听的名字“藕簪”。夏天的雨后，是采摘藕带最好的时候，伸手顺着茎向下摸到泥里，就能找到藕带了，当下生吃，脆甜！藕带的吃法很多，煎、炒、蒸、炸、熘皆可，作主料上得台面，作辅料也不喧宾夺主，荤素都好。很多人还是喜欢清炒，这样才能吃出它的本味。藕带不但好吃，还有很好的滋补作用，藕带含铁量较高，体虚的人常吃藕带对于恢复身体机能很有好处。