超级辣椒酱

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我是个无辣不欢的人，当然也是个懒人！做辣酱就跟费时间，可是想想能吃好好久！今天就做了很大很大一份。很麻烦需要耐心，做起来很简单就是步骤有点多，有很多忘了拍照

辣椒酱的用料

辣椒 10个 五花肉或鸡胸肉 多点少点都可以
蒜末 半碗 姜末 50克可以根据自己的喜好添加
辣椒粉 5勺 香叶 2-3片
花椒大料 少许 黄豆酱 4勺
圆葱 半个

辣椒酱的做法

超级辣椒酱的做法图解1

步骤1

热锅凉油，锅中多放些油
超级辣椒酱的做法图解2

步骤2

直接放圆葱，小火把圆葱炒香！微微发黄
超级辣椒酱的做法图解3

步骤3

准备好的花椒大料香叶放进锅里，炒一分钟
超级辣椒酱的做法图解4

步骤4

放入香菜，等所有的调味品变焦，用漏网捞出，只剩料油
超级辣椒酱的做法图解5

步骤5

提前用姜抄过水的鸡胸肉，记得切大一点，不然过后会变小很多。这部忘了拍照
超级辣椒酱的做法图解6

步骤6

放进锅里煸干，微微发黄！（想吃有嚼劲的就多炒一会儿）
超级辣椒酱的做法图解7

步骤7

放入蒜末和姜末。把蒜和姜的辣味炒出来就可以。大概就是中小火一分钟左右因为我不喜欢吃姜，所以切成丝，方便吃的时候能挑出来！把
超级辣椒酱的做法图解8

步骤8

加入提前剁好的辣椒碎，炒干水分
超级辣椒酱的做法图解9

步骤9

加入黄豆酱炒香！小火两分钟左右
超级辣椒酱的做法图解10

步骤10

加入辣椒粉炒一分钟！出锅前放入白糖鸡精和耗油炒匀，出锅前放入点高度白酒方便保存
超级辣椒酱的做法图解11

步骤11

出锅了

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-07 · 内蒙古

©本菜谱的做法由  Firstsight 编写，未经授权不得转载
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