巧克力红豆吐司

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巧克力红豆吐司的用料

高筋面粉 250克 酵母粉 3克
细砂糖 30克 盐 3克
牛奶 140毫升 鸡蛋 1个
黄油 20克 自制蜜红豆 适量
生巧克力粉 10克 稀释巧克力粉用水 10克
表面涂抹用蜂蜜 适量

巧克力红豆吐司的做法

#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解2

步骤2

高筋面粉、盐、酵母粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋放入搅拌桶中
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出粗膜
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解4

步骤4

放入黄油继续搅拌至可以拉出薄膜
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解5

步骤5

巧克力粉中放入少许水拌匀
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解6

步骤6

搅拌好的面团均分成两份，其中一份放入巧克力粉中，揉成巧克力面团
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解7

步骤7

白面团和巧克力面团密封好，放在温暖的地方，发酵至两倍大
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解9

步骤9

取出轻拍排气
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解10

步骤10

揉圆整形后盖上保鲜膜，精置15分钟，进行中间发酵
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解11

步骤11

基础面团擀成22x10cm的长方形
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解12

步骤12

巧克力面团也擀成同样尺寸，重叠在基础面团上面
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解13

步骤13

表面铺满蜜红豆
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解14

步骤14

面团从上往下卷起来，接口处捏紧
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解15

步骤15

放入25x9cm的模具中
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解16

步骤16

放入烤箱中发酵30分钟，取出盖上发酵布继续室温发酵，烤箱190度预热15分钟
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解17

步骤17

吐司模具放入预热好的烤箱中，190度烤30分钟（20分钟后观察表面，可以盖上锡纸避免上色过度
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解18

步骤18

取出后震一下，倒出来放在烤网上降温
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解19

步骤19

切片，白面团和巧克力面团交织出的纹路让吐司看起来更有食欲了
#花样闹元宵#巧克力红豆吐司的做法图解20

步骤20

成品图

巧克力红豆吐司的烹饪技巧

①巧克力粉可以用抹茶粉、红曲粉、紫薯粉、南瓜粉代替 ②模具尺寸：25x9cm（可用450g吐司盒代替）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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