辣白菜(高度复刻版)
独家
这次做了俩个版本,区别就是一个放了糯米粉烫熟辣椒面另一个是生辣椒面,味道吃起来差不多,但是保存时间应该是放了糯米粉的比较久,我做了一颗半白菜,成品真的多到我怀疑人生,这个味道确实很鲜,是我所有做过辣白菜中最好吃的配比
辣白菜的做法
步骤1
最费时的是要把白菜用盐水腌十二小时,我的盐水就调淡了效果不佳,粗盐就行,据说细盐不行,但是我用的就是细盐,腌白菜的水听说要用白开水,不知道真假,反正我用的不是,看看过几天坏了我再告诉大家,姜蒜洋葱苹果梨我捣碎了一半缴馅机打了一半,说正经的真是力气活,辣椒面最好有粗有细,我没有请自行脑补步骤2
白菜腌好了控水,尝尝咸淡,我的不咸我就没洗,控水四个小时叶子里还是湿淋淋的,我就做了,希望大家不要像我这个没有耐心,糯米加水和成糊后开火,越搅越粘呈现透明拉丝的状态就熟了,加辣椒粉快速搅拌均匀,现吃的可以省略糯米糊,因为个人觉得吃起来没差多少,只是加糯米糊的口感绵密些辣白菜的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-02-11 · 辽宁省
©本菜谱的做法由 料理毒瘤孙二娘 编写,未经授权不得转载
辣白菜的相关推荐更多 
你当前的位置:豆果美食 > 辣白菜(高度复刻版)
查看更多评论


扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
