超级快手菜——蟹柳滑蛋

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白肥红瘦
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想瞬间给餐桌添个菜，蟹柳滑蛋还是不错的选择。味道鲜甜，大人小孩都爱吃。

蟹柳滑蛋的用料

蟹肉棒 10根 鸡蛋 3个
香葱 2根 油 适量
盐 少许 胡椒粉 少许

蟹柳滑蛋的做法

超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法图解1

步骤1

准备蟹棒，解冻。
超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法图解2

步骤2

顺着蟹棒的纹理撕成小条，加入胡椒粉，盐和一点油，拌匀待用。
超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋，香葱碎，搅拌均匀。
超级快手菜——蟹柳滑蛋的做法图解4

步骤4

热油下锅，短暂翻炒，一盘蟹柳滑蛋就做好了。

蟹柳滑蛋的烹饪技巧

这个菜的鸡蛋需要保持嫩滑，不需要煎成完整的蛋饼。我一般油稍微多一点，热油下锅，下锅后轻柔地从四边向中间翻炒鸡蛋，鸡蛋微微凝固即可关火，见个别地方还没凝固也没关系，通过余温让鸡蛋凝固，不然出锅后鸡蛋就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-11 · 天津市

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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