自制阿胶糕的成本

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东阿牌阿胶240克 959元 核桃仁240克 12.4元 红枣240克 6.2元 桂圆肉150克 13.5元 枸杞48克 7.4元 黑芝麻240克 13.4元 冰糖192克 4.5元 黄酒384ml 58元 包装袋 4.4元 糯米纸 2.5元 另加包装等总计1081.3元 1734克 0.6236元/克 312元/斤 再加电费燃气费等合计 320元/斤 东阿牌阿胶糕543元/斤

阿胶糕的用料

东阿阿胶 240克 核桃仁 240克
红枣 240克 桂圆肉150克 150克
枸杞 48克 黑芝麻 240克
冰糖 192克 黄酒 384ml

阿胶糕的做法

自制阿胶糕的成本的做法图解1

步骤1

将阿胶片敲碎，或者用破壁机打成粉
自制阿胶糕的成本的做法图解2

步骤2

将阿胶泡入黄酒48小时，完全溶解
自制阿胶糕的成本的做法图解3

步骤3

按比例准备各种辅料
自制阿胶糕的成本的做法图解4

步骤4

将融化好的阿胶倒入不粘锅，加入黄冰糖熬制，此步是关键，为保险全程小火，熬至浓稠，呈挂旗状态，此步骤大约需要30分钟
自制阿胶糕的成本的做法图解5

步骤5

阿胶在铲子上呈倒三角形状即可
自制阿胶糕的成本的做法图解6

步骤6

依次红枣碎、核桃仁、桂圆肉、枸杞，黑芝麻倒入各种辅料，不停搅拌均匀，再倒入事先垫好油纸的模具，压平脱模后切片
自制阿胶糕的成本的做法图解7

步骤7

切片包装

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 行走的鹿WalkingDeer 编写，未经授权不得转载
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