腌咸鸭蛋

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眉眉是我大名
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每年过年阿姨都给很多海鸭蛋，所以年年都腌一罐

腌咸鸭蛋的用料

鸭蛋 51个 花椒 一小抓
盐 2包 八角 4、5个
水 适量 高度米酒 25ml

腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

把鸭蛋逐个清洗干净，彻底晾干
腌咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

花椒八角放入水中，海盐放入烧开，盐要放到饱和状态，煮开还有没有融化的盐就是饱和了，然后晾凉
腌咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

高度米酒倒小碗，鸭蛋逐个滚上白酒，放入干净的玻璃器皿里，把冷却的盐水倒入浸泡过鸭蛋
腌咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

然后就好好等待21天以上，如果不够咸再多腌几天，咸了就捞出放冰箱冷藏保存，可以吃很久了

腌咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 广西

©本菜谱的做法由 眉眉是我大名 编写，未经授权不得转载
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