腌制咸鸭蛋

精品 独家
33.5万 浏览 1779 收藏
收藏
大饼甜酱
大饼甜酱
＋ 关注

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 20个 泡菜盐 两袋，每袋350克
茴香八角桂皮香叶 适量 白酒 100毫升一瓶

咸鸭蛋的做法

腌制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

盐两包
腌制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

鸭蛋洗干净，加白醋泡一个小时。例干水。白醋和弹壳反应后更促进盐的吸收
腌制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

水大概3斤水，可以用矿泉水瓶做参照。然后加入花椒桂皮，香叶八角茴香。烧开。烧开的目的是杀菌把盐煮化香料可以煮出香味。然后关火，晾凉
腌制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

水冷后把蛋和水放入坛子中，然后再倒入一瓶白酒，杀菌和起沙的作用。然后就等待时间静静地腌制。大概两个星期左右可以食用。最好在四十五左右吃完。

咸鸭蛋的烹饪技巧

白醋可以与蛋壳发生反应。然后盐分更容易渗透。白酒有杀菌和起沙的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 大饼甜酱 编写，未经授权不得转载

咸鸭蛋的其他做法更多

咸鸭蛋的全部作品

上传我做的这道菜

咸鸭蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌制咸鸭蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 腌制咸鸭蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活