蜜红豆小面包

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自制的蜜红豆用做了小面包，还在表面抹了蜜糖，给小情人当下午茶，记录下这甜甜蜜蜜的一天
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蜜红豆小面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
鸡蛋 1个 牛奶 90毫升
酵母粉 3克 细砂糖 30克
黄油 20克 盐 2克
蜜红豆 适量 表面装饰用蜜糖 适量

蜜红豆小面包的做法

#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母粉、牛奶放入搅拌桶中
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解2

步骤2

用刮刀从中心开始画圈搅拌一下
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出厚膜，放入黄油和盐
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解4

步骤4

继续搅拌至可以拉出薄膜，将面团揉圆，放入可密封容器中
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解5

步骤5

放在温暖的地方发酵至两倍大
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，用拳头按压排气
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解7

步骤7

再将面团均分成8个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解9

步骤9

卷起来
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解10

步骤10

再擀成牛舌状，底部按薄
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解11

步骤11

放上自制的蜜红豆
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解12

步骤12

从上到下卷起来，卷得紧实一点
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解13

步骤13

依次放入模具中
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱发酵30分钟，烤箱中放一碗热水，增加湿度。30分钟后取出模具，盖上发酵布，放到温暖的地方继续发酵，烤箱190度预热15分钟
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层，190读烤20-25分钟，烤15分钟后注意观察上色情况，可以盖上锡纸防止上色过度
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解16

步骤16

面包出炉后震一下，倒在烤网上降温，面包表面刷上一层蜜糖水
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解17

步骤17

软乎乎的小面包就做好了
#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包的做法图解18

步骤18

成品图

蜜红豆小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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