蓝莓贝果【宝宝辅食】

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不用加黄油，也不用反复揉，塑好型的贝果在沸水里泡上1分钟，让面团中的水分被紧紧锁住。 这样烤出来的贝果，一口咬下去，外皮韧到心惊，再一口，内里组织又绵又韧，越吃就越香！

宝宝辅食的用料

高筋面粉 300克 蓝莓 00克
糖 20克 酵母 3克
盐 2克 糖 20克

宝宝辅食的做法

蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

我做的这个是蓝莓味儿的，提前给蓝莓捣碎，如果想要做其他口味的，还可以加上甜菜根粉、南瓜、紫薯啥的，做出来都很好看。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

往捣碎的蓝莓里加上80克的清水，糖、盐、高筋粉和酵母。老规矩，做这种烘焙的食谱，我还是建议你们用耐高糖的酵母来做。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

将所有食材一块搅成絮状，再不断揉搓，揉成一个光滑的面团。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

揉好的面团，切分成大小均匀的面剂子，再揉圆。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

把面剂子按扁，擀成牛舌饼的造型。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

面饼从一侧卷起来，记得卷的时候不要太松了，捏紧接口就可以了。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

卷好的面卷一端擀薄，圈起来，将另外一端包住。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

塑好型的贝果放入烤盘，把烤箱调到发酵功能，定时20分钟。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

让贝果在烤箱里静静发酵到1.5倍大，家里没有烤箱的，你们自然发酵或者用蒸锅发酵都可以，只要发酵到1.5倍大就行。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

发酵好的贝果取出来，顺手给烤箱调到上下火180度，预热。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

锅中加入20克糖，煮沸，放入贝果。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

煮大约30秒，给贝果翻个面，继续煮30秒，保证两面各煮30秒。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

煮好的贝果捞出来，就可以放到预热好的烤箱中了，上下火180度，烤20分钟。
蓝莓贝果【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

等到贝果烤好了，直接取出来就行了。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 果香味 甜 烘焙
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