椰子海盐雪糕

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小喵狐狸
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打发的淡奶油里储藏了大量的空气，可以在不用冰淇淋机的情况下做出绵密的雪糕。 蛋奶糊熬煮的时候要注意搅拌和温度，太高温会煮成一锅蛋花汤...（别问我怎么知道的）

椰子海盐雪糕的用料

牛奶 130g 砂糖 30克
水饴 15g 海盐 1g
椰子粉 32g 蛋黄 2个
奶油 200克

椰子海盐雪糕的做法

椰子海盐雪糕的做法图解1

步骤1

牛奶，砂糖，水饴，海盐，椰子粉，蛋黄，搅拌均匀，小火加热至85℃
椰子海盐雪糕的做法图解2

步骤2

淡奶油打发至7分发
椰子海盐雪糕的做法图解3

步骤3

奶油和蛋奶糊混合拌匀，入模冷冻即可

椰子海盐雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-14 · 浙江

©本菜谱的做法由 小喵狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 甜 冰品 雪糕
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