红烧鸡块

红烧鸡块

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红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。

红烧鸡块的用料

剔骨鸡腿肉 500克 彩椒 50克
青椒 50克 葱段 20克
姜片 10克 蒜 10克
花椒 2克 大料 1个
鸡精 1勺 盐 1勺
糖 2勺 酱油 1勺
一品鲜 1勺

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

剔骨鸡肉切块，冷水下锅
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

大火，开锅后捞出
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入姜片，大料，花椒，葱、蒜炒香
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

放入鸡块翻炒，加酱油、一品鲜、糖、鸡精少许
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

加少许水，盖上焖煮五分钟
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

开盖收汁，放入彩椒和青椒
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

再开大火收一收汁，即可出锅

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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