软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试

软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试

精品 独家
2.0万 浏览 557 收藏
收藏
Ceci的餐桌_
Ceci的餐桌_ Ceci的餐桌_
＋ 关注


最近又重新开始做面包了，第一次用冷冻波兰种，本以为会失败，没想到真香了…… 因为汤圆内馅本身就很甜了，所以面包体部分是无糖低油的，不加内馅单做成小餐包也不错，重点是快！ 揉面用的是面包机，解放双手，没有机器的家人们可以用水合法，也不用非要揉出手套膜，加了波兰种没有手套膜面包也依旧松软。

汤圆面包冷冻波兰种初尝试的用料

波兰种 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 0.5克
主面团 高筋面粉 250克
牛奶 150毫升 酵母 2.5克
盐 3克 汤圆 8个

汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法

软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法图解1

步骤1

1.波兰种提前拿出来室温解冻至无冰渣。 2.将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌，牛奶记得预留10g左右，根据面团的状态适当添加。
软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法图解2

步骤2

3.揉成团后加5g黄油，揉到面团能够扯出薄膜，轻轻一戳，破洞处边缘比较整齐即可。
软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法图解3

步骤3

4.室温发酵至两倍大，手指一戳面团不回弹就行。同时拿出汤圆解冻到外皮有点软。 5.面团取出拍一拍排气，分割成8份小剂子，小剂子向内折团成圆形，然后在案板上揉圆，松弛15分钟。
软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法图解4

步骤4

6.取一个面团擀圆，包入解冻好的汤圆。捏紧收口再团圆。 7.烤箱放一碗热水将面包放入烤箱发酵40分钟左右。
软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法图解5

步骤5

8. 取出热水和面包，烤箱170度预热。面包表面刷上蛋液，放入烤箱170度烤20分钟即可。

汤圆面包冷冻波兰种初尝试的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

汤圆面包冷冻波兰种初尝试的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 软糯拉丝的汤圆面包冷冻波兰种初尝试的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活