肉炒大头菜

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当季蔬菜大头菜，叶子可做菜心子，茎（大头菜）可做坛子菜，也可炒着吃，味道不错。公公喜欢吃炒得比较软的大头菜，做上一道肉炒大头菜，香香软软的，口味还不错。
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肉炒大头菜的用料

大头菜 2个 五花肉 150g
青椒 1个 大蒜头 2个
葱 1根

肉炒大头菜的做法

#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解1

步骤1

大头菜削皮（公公削的，还好看吧）
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解2

步骤2

大头菜切片，稍微厚一点。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解3

步骤3

肉切成片，用盐腌制一下，蒜切片，青椒切圈，葱切段。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解4

步骤4

热锅放油，烧开，放肉，大蒜片，炒至肉变色，放大头菜炒一下。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解5

步骤5

因老人喜欢吃软的，放适量水煮。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解6

步骤6

大头菜煮软后，放青椒，炒一下。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解7

步骤7

放适量盐，生抽调味。
#一蔬一饭皆告白#肉炒大头菜的做法图解8

步骤8

装碟，撒上葱花，即可。

肉炒大头菜的烹饪技巧

肉片切好后，腌制一下，水煮时肉不老，味香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-18 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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