可可奥利奥蛋糕

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JIaling佳玲
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用了烫面法，不消泡，不消泡！！！

可可奥利奥蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 低筋面粉 50克
纯牛奶 45克 可可粉 8克
细砂糖 35克 玉米油 30克
柠檬汁 几滴 奥利奥饼干碎 20克

可可奥利奥蛋糕的做法

可可奥利奥蛋糕的做法图解1

步骤1

所需材料准备好。
可可奥利奥蛋糕的做法图解2

步骤2

将植物油在火上加热至有纹路，这一步是为了烫面。热油浇入可可粉中，搅拌匀。加入牛奶，搅匀。加入低筋面粉，搅匀。
可可奥利奥蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
可可奥利奥蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊细腻光滑，提起蛋抽，面糊能自由滴落。
可可奥利奥蛋糕的做法图解5

步骤5

白砂糖分3次加入蛋清打发至硬性发泡。
可可奥利奥蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分一蛋白和蛋黄糊混合均匀。
可可奥利奥蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊再倒回蛋白里，混合均匀。
可可奥利奥蛋糕的做法图解8

步骤8

加入奥利奥饼干碎，混合均匀。
可可奥利奥蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒入模具后用手压着烟囱，在台面上震几下，震掉大气泡。
可可奥利奥蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱160℃烘烤50分钟左右。
可可奥利奥蛋糕的做法图解11

步骤11

烘烤结束，取出震一下模具，然后倒扣晾凉。
可可奥利奥蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模切块享用。
可可奥利奥蛋糕的做法图解13

步骤13

消泡问题，不存在的！

可可奥利奥蛋糕的烹饪技巧

时间温度仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-18 · 贵州

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载
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