奥利奥碎双皮奶

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双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，是用水牛奶做原料制作的！今天我们做快手版的，口感一样棒棒哒！

奥利奥碎双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 250ml
蛋白 2个 白醋 3滴
奥利奥碎 适量

奥利奥碎双皮奶的做法

奥利奥碎双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好食材和一个臻米多功能料理锅。
奥利奥碎双皮奶的做法图解2

步骤2

先将牛奶倒入奶锅中加热，但是不要煮开，只要周边冒小气泡就可以关火了哦！
奥利奥碎双皮奶的做法图解3

步骤3

然后将牛奶倒入碗中放凉备用。
奥利奥碎双皮奶的做法图解4

步骤4

接着将鸡蛋分离，双皮奶只需要蛋清，蛋黄可以做蛋黄饼干，不要浪费嘛！
奥利奥碎双皮奶的做法图解5

步骤5

将糖倒入蛋清中，再滴入几滴白醋去腥。
奥利奥碎双皮奶的做法图解6

步骤6

将打散的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。
奥利奥碎双皮奶的做法图解7

步骤7

牛奶液要过滤2-3次，去除浮沫，这样做出的双皮奶才细腻哦！
奥利奥碎双皮奶的做法图解8

步骤8

最后将过滤好的奶液倒入蒸碗中。
奥利奥碎双皮奶的做法图解9

步骤9

在臻米多功能料理锅中倒入清水。
奥利奥碎双皮奶的做法图解10

步骤10

将蒸碗包裹保鲜膜，用牙签戳出气孔，这样蒸出的水不会滴落回碗中。
奥利奥碎双皮奶的做法图解11

步骤11

火力全开，调至最大火，蒸10分钟，再焖5分钟。
奥利奥碎双皮奶的做法图解12

步骤12

开锅，哇！又白又嫩的感觉唉！
奥利奥碎双皮奶的做法图解13

步骤13

最后撒上奥利奥碎，舀一勺，哇，太好吃了！
奥利奥碎双皮奶的做法图解14

步骤14

只要是全脂牛奶都能做出好吃的双皮奶哦！
奥利奥碎双皮奶的做法图解15

步骤15

快手好吃的双皮奶，你也来做一做吧！

奥利奥碎双皮奶的烹饪技巧

没有水牛奶，就一定要用全脂牛奶哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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