口水鸡

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好吃，简单，拍照好看

口水鸡的用料

鸡 半只 生抽 2勺
料酒 20ml 盐 适量克
香醋 1汤匙 小葱 2根
大蒜 6瓣 生姜 6块
辣椒面 少量 小米辣 2-3个

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

1.半只鸡，不要选老母鸡，不容易煮烂 2.沸水加入料酒、葱姜，煮20分钟左右，筷子戳一下鸡腿没有血水流出，再闷20分钟 3.出锅后将鸡整个放入冰水、使鸡皮更Q
口水鸡的做法图解2

步骤2

蒜末，姜末，辣椒面，小米辣，白芝麻准备好放入较大碗内
口水鸡的做法图解3

步骤3

分两次淋入沸油，第一次淋入搅拌，第二次淋入搅拌，香味立马散开来
口水鸡的做法图解4

步骤4

调好的料可以加入一大勺鸡汤，汤料鲜香，且足够覆盖鸡肉。最后加入盐，糖，醋调味。
口水鸡的做法图解5

步骤5

切鸡，摆盘，将调料全部倒入，一盘色香味俱全的口水鸡就做好了，根据个人喜好还可以加香菜或是花生米碎儿

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-18 · 江苏

©本菜谱的做法由 赵姐小厨房 编写，未经授权不得转载
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