鸡蛋豆腐

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秋天的红叶_67398
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常吃豆腐的好处：预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。
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鸡蛋豆腐的用料

鸡蛋 1个 主食材：
豆腐 1块 料汁：
生抽 1勺 蚝油 2勺
糖 适量 白胡椒粉 适量
清水 5勺 配料：
红辣椒 1颗 蒜苗 1根

鸡蛋豆腐的做法

#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

备好所有食材。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐按照图切片，备用。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

把打散的鸡蛋淋入到切好的豆腐中。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

锅中放油烧热后，放入拌好的豆腐，小火慢煎，慈至豆腐两面金黄。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

把煎好的豆腐盛入盘中备用。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

生抽两勺，蚝油两勺，白糖少许，胡椒粉少许，清水五勺，调一碗酱汁备用。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

红辣椒，蒜苗切碎备用。（蒜苗头与叶分开）
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

另起锅烧热油，入蒜苗头和红辣椒入锅，小火炒至香味飘出。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解10

步骤10

倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解11

步骤11

淋入调好的料汁，翻炒均匀。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解12

步骤12

小火微焖6分钟，汤汁收浓后放入蒜苗叶翻炒均匀出锅。
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋豆腐的做法图解13

步骤13

出锅入盘，又滑又嫩又下饭的豆腐开吃喽！

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

1、豆腐选用嫩豆腐好，质地软.口感嫩滑。但是在香煎的环节需要小心不要翻碎。 2、本菜主要调味是蚝油，咸度足够，不需要另外放盐。 3、浸蛋液吋，选平且大的盘子，把豆腐均匀铺进去，摇晃盘子，豆腐就可以均匀地粘上蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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