猪脚面

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penny妮
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只因追了个剧，便惦记上这碗面了

猪脚面的用料

猪脚 一个 湿面条 一人份
小青菜 2颗 姜片 15克
葱段 30克 八角 1个
香叶 1片 桂皮 5克
草果 1个 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1/2勺
鸡蛋 1个

猪脚面的做法

猪脚面的做法图解1

步骤1

没有提前拍照，一图讲解： 1、买回的猪蹄用火烧一下的毛皮； 2、清洗干净切成6小块； 3、冷水下锅焯一下，放葱姜和料酒； 4、锅烧热后放少许油，白糖，炒至有小泡后放入焯好的猪蹄，加入老抽上色； 5、压力锅放入上色的猪蹄，加入料酒、姜、八角、草果，桂皮香叶、生抽、盐、开水（多一点）、选豆蹄； 6、备煮好的鸡蛋、开水焯油菜，胡萝卜，切好葱或蒜苗； 7、煮面条，煮好后捞出，压力锅盛出猪蹄，和里面的汤浇到面上，再把蔬菜和鸡蛋放入面里，猪脚面ok了！

猪脚面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 河北省

©本菜谱的做法由 penny妮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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