滑蛋鸡腿饭，鲜香嫩滑吃口肉

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胖友们，我这周减脂没怎么吃粮食，真的有些心慌了，所以今天来个“盖饭”解解馋吧！就是又鲜又嫩的鸡腿肉，加上细腻柔软的滑蛋，椒香微甜的味道，吃得我欲罢不能，关键这一盘吃完饱腹感特别强，到晚上都一点儿不饿。 ♨️ 热量：470kcal左右 - 美滋滋吃一顿午餐，精神一下午，晚餐的话，肉菜减半去掉主食。
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滑蛋鸡腿饭的用料

鸡腿肉 150克	鸡蛋 2个
蔬菜 100克	洋葱 1/4个
糙米饭 50克	葱花 1根
橄榄油 5克	照烧汁 20克
黑椒汁 10克	料酒 10克
海盐黑胡椒 4扭

滑蛋鸡腿饭的做法

步骤1

这些就是食材了，提前准备好~ ⚠️ 我买了现成的鸡腿肉，去掉鸡皮就好了。

步骤2

鸡腿肉加料酒和10克照烧汁，去腥腌制一下，10分钟吧。

步骤3

鸡腿肉去皮切块，洋葱切丝、葱花切碎、鸡蛋打入碗中

步骤4

锅里倒油，中火加热，放入洋葱炒软，再放入鸡腿肉煸炒。 ⚠️ 也可以先放鸡腿肉煸炒出油脂，再放洋葱，这样油都省掉了。

步骤5

鸡肉炒到变色以后，将照烧汁和黑椒汁混合，倒入锅里翻炒调味。

步骤6

倒入打散的鸡蛋液，变成小火加盖焖制1分钟。 ⚠️ 鸡蛋不要完全打散，搅和5-6下就好了，保证蛋白和蛋黄都在。

步骤7

关火撒上葱花，继续加盖焖制，最多3分钟就好啦。 ⚠️ 这个时间一定要短，不然就像我一样，鸡蛋完全焖熟了……

步骤8

趁这个时间，烫个蔬菜，盛出糙米饭，倒上滑鸡，准备开吃~

步骤9

有菜有饭热乎乎的吃上一顿，真的是幸福的事，虽然是减脂期，但咱也不能顿顿都是白水青菜，这种营养好吃的美味才是健康正道的~

滑蛋鸡腿饭的烹饪技巧

▶️ 我选择了肉质更鲜嫩的鸡腿，搭配上滑蛋的做法口感非常舒服，步骤5和6记住，食材你可以随心换，什么滑蛋嫩牛肉啊，滑蛋虾仁啊，对吧，都是低脂好吃的美味食材。 ▶️ 味道上洋葱的鲜香，照烧汁的清甜和黑椒汁的椒香混合，口感非常丰富，属于是嗷嗷下饭了，如果你不减脂的话，能敞开了随便干饭。 ▶️ 新买的五色糙米饭终于到了，蒸饭的时候水要多加1倍，选择糙米模式，不然电饭锅做出来也非常干，这是我第一次蒸饭的失败总结啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 北京

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