牛腩饭

牛腩饭

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牛腩饭是一道制作简单的家常菜，牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉味道浓郁，土豆软化入味。

牛腩饭的用料

牛腩 1000克 葱段 100克
姜段 100克 土豆 200克
白萝卜 200克 酱油 100克
蚝油 50克 老抽 30克
黄酱 30克 鸡精 30克
糖 20克 盐 10克
五香料包 1袋

牛腩饭的做法

牛腩饭的做法图解1

步骤1

牛腩切大块，葱姜切片
牛腩饭的做法图解2

步骤2

锅中放油，放入葱段姜段，煸香
牛腩饭的做法图解3

步骤3

放入酱油，蚝油，老抽，烧去酱油的生味儿
牛腩饭的做法图解4

步骤4

倒入水，放入牛腩
牛腩饭的做法图解5

步骤5

放少许糖，加黄酱，放入炖肉用的五香料包，放半勺鸡精
牛腩饭的做法图解6

步骤6

开大火，盖锅盖炖，炖1个半小时后，放入土豆和萝卜块，放少许盐
牛腩饭的做法图解7

步骤7

再炖20分钟后即成，牛肉可以改一下刀
牛腩饭的做法图解8

步骤8

盛出即可

牛腩饭的烹饪技巧

牛肉不同于猪肉，炖煮不用焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-21 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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