干锅孜然羊排

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姜小妹儿
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干锅孜然羊排的用料

羊排 1000克 姜 1块
料酒 3勺 大葱 半根
胡萝卜 半根 土豆 1个
洋葱 半个 绿尖椒 1根
香菜 3根 大蒜 3瓣
花椒 3克 干辣椒 5个
郫县豆瓣酱 1勺 白糖 半勺
孜然粉 3勺 辣椒粉 2勺
鸡精 2勺 味精 2勺
盐 半勺

干锅孜然羊排的做法

干锅孜然羊排的做法图解1

步骤1

羊排剁成小块，凉水洗净。多洗几遍去除血水。羊排买的时候可以让老板帮忙剁好。
干锅孜然羊排的做法图解2

步骤2

放入锅中加入大量清水，放入葱段，姜片，料酒。
干锅孜然羊排的做法图解3

步骤3

盖盖，水开后中火煮一个小时。中间水如果不够了加少量温水。
干锅孜然羊排的做法图解4

步骤4

煮羊排的时间用来备菜。土豆胡萝卜洗净去皮切块，我喜欢吃土豆所以土豆放的多。
干锅孜然羊排的做法图解5

步骤5

锅中烧油，中火放入胡萝卜
干锅孜然羊排的做法图解6

步骤6

炸至金黄捞出，炸熟。
干锅孜然羊排的做法图解7

步骤7

土豆块也炸熟捞出
干锅孜然羊排的做法图解8

步骤8

尖椒去筋切块。
干锅孜然羊排的做法图解9

步骤9

洋葱切块。
干锅孜然羊排的做法图解10

步骤10

香菜切段备用
干锅孜然羊排的做法图解11

步骤11

干辣椒，花椒，蒜片备用。
干锅孜然羊排的做法图解12

步骤12

羊排煮熟捞出。
干锅孜然羊排的做法图解13

步骤13

锅中留少许底油，放入羊排两面煎至金黄。这样做既能提升口感，又能煎出多余油脂，羊排吃起来才不会腻。
干锅孜然羊排的做法图解14

步骤14

煎至金黄捞出备用。
干锅孜然羊排的做法图解15

步骤15

锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、蒜片，一勺郫县豆瓣酱，炒香。
干锅孜然羊排的做法图解16

步骤16

倒入尖椒和洋葱翻炒均匀。
干锅孜然羊排的做法图解17

步骤17

倒入羊排、炸好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
干锅孜然羊排的做法图解18

步骤18

加入三勺孜然粉，可以再多放点孜然粉，羊肉和孜然是绝配！
干锅孜然羊排的做法图解19

步骤19

加入两勺辣椒粉。
干锅孜然羊排的做法图解20

步骤20

加入两勺鸡精
干锅孜然羊排的做法图解21

步骤21

两勺味精
干锅孜然羊排的做法图解22

步骤22

半勺盐
干锅孜然羊排的做法图解23

步骤23

半勺糖
干锅孜然羊排的做法图解24

步骤24

加入香菜段
干锅孜然羊排的做法图解25

步骤25

翻炒均匀即可出锅。
干锅孜然羊排的做法图解26

步骤26

装盘！鲜香吮指的干锅孜然羊排就做好啦！

干锅孜然羊排的烹饪技巧

我的调料勺比较小，大家酌量哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
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