珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙

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珍珠奶茶钵仔糕的用料

红糖 100ml 洲星马蹄粉 100ml
红茶 8g 珍珠 100g
纯牛奶 100ml

珍珠奶茶钵仔糕的做法

珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，珍珠先煮熟捞起备用。
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解2

步骤2

煮奶茶： 锅中放入400ml清水烧开，关火，再放入8 克红茶盖上盖子焖10分钟
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解3

步骤3

接着倒入100ml纯牛奶搅拌均匀
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解4

步骤4

过筛掉茶渣得到奶茶
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解5

步骤5

【调红糖浆】 100ml马蹄粉，200ml奶茶，搅拌过筛2次，得出生浆。
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解6

步骤6

200ml清水，100ml红糖粉煮化
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解7

步骤7

再加入珍珠煮开，关火
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解8

步骤8

趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解9

步骤9

再混合剩余生浆
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解10

步骤10

奶茶浆做好了
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解11

步骤11

蒸糕： 蒸锅烧开水，放碎仔模具，倒入8成满马蹄浆，大概蒸15分钟左右。
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解12

步骤12

（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了）
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解13

步骤13

完全放凉后，再脱模食用
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解14

步骤14

茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙
珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙的做法图解15

步骤15

好吃健康不上火

珍珠奶茶钵仔糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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