牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）

牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）

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独自挥霍这斑驳了的青春﹌1
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波兰种我都是前一天晚上 醒发好 然后放冰箱冷藏 第二天来用 椰浆 可以替换成等量的牛奶 此配方 也可以不加椰蓉馅 不加椰蓉 就是牛奶吐司 （漏奶华）由于本人爱吃椰蓉 所以就加了椰蓉馅

牛奶椰蓉吐司的用料

1、面包粉 210g 2、盐 3g
3、白砂糖 30g 4、鸡蛋 25g
5、椰奶（牛奶） 105-115g 6、耐高糖酵母粉 3g
7、黄油 25g 8、奶粉 20g
9、波兰种 100g湿面团 椰蓉馅
1、黄油（室温软化） 30g 2、糖粉（或糖） 25g
4、奶粉 20g 5、椰蓉 60g
6、椰浆（牛奶） 15 7、鸡蛋 1个
波兰种 1、高筋面粉 50克
2、水 50克 3、酵母 1克

牛奶椰蓉吐司的做法

牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解1

步骤1

波兰种50g水+1g酵母+50g高筋面粉搅拌均匀（常温发酵2-4小时左右，可以放在冰箱冷藏隔夜使用）我一般都是提前晚上发酵好放冰箱冷藏 第二天来用
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油➕糖粉搅拌均匀 再加入椰蓉 奶粉 一个鸡蛋和椰浆（或牛奶）搅拌均匀就可用了）（忘拍照了 在群里截了一张图）
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解3

步骤3

① 将所有食材（黄油和盐除外）放在厨师机3档揉面6分钟 然后在加盐和黄油揉面5分钟 转5档揉面8-10种
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解4

步骤4

② 揉出手套膜 直接拿出面团分成3份 大概170克左右 进行第一次醒面10-15分钟 记得盖保鲜膜 防止面团 发干（图片是两份的）
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解5

步骤5

③ 醒好的面团擀成长18㎝ 宽12㎝ 卷起来 进行第二次醒面10分钟左右 还是要用保鲜膜盖起来 防止干皮（图片是两份的）
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解6

步骤6

④ 二次擀面长28㎝ 宽8-9㎝之间 抹上椰蓉馅卷起来 收口朝下 放进吐司盒 盖上保鲜膜
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解7

步骤7

⑤ 发酵35° 60-90分钟 发酵至九分满
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解8

步骤8

⑥ 上温160° 下温170 放下层 烤30分钟
牛奶椰蓉吐司450g（波兰种）的做法图解9

步骤9

⑦ 出炉后 倒扣脱模 晾凉即可

牛奶椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 河北省

©本菜谱的做法由 独自挥霍这斑驳了的青春﹌1 编写，未经授权不得转载
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