酸辣鸭爪

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夏天的夜晚搭配啤酒最适合不过了！叫上三五好友，啃着鸭爪，谈天说地的，可以彻夜长谈！

酸辣鸭爪的用料

小米椒 适量 蒜片 5瓣
生姜 适量 鸭爪 1000克
泡椒 10个 泡椒水 300克
料酒 适量 生抽 适量
白醋 适量 白糖 2勺
鸡精 1勺 桂皮 2块
凉开水 100克

酸辣鸭爪的做法

酸辣鸭爪的做法图解1

步骤1

修剪趾甲，清洗干净后冷水下锅，加入料酒、姜片、桂皮，煮开后再煮10分钟
酸辣鸭爪的做法图解2

步骤2

捞出来在凉水里冲洗干净油脂，再放入冰水里，这样肉质更Q弹！
酸辣鸭爪的做法图解3

步骤3

把所有调料按比例调味后，尝一下，觉得不够味可以根据需求再添加，最后将冰水里的鸭爪捞出放入浸泡4小时以上，冷藏后更佳！

酸辣鸭爪的烹饪技巧

必须要冲洗干净后，过一次冰水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 海南省

©本菜谱的做法由 糖荟 编写，未经授权不得转载
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