雪媚娘

雪媚娘

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面皮软糯，淡奶油和新鲜水果夹心，清新美味！

雪媚娘的用料

牛奶 210毫升 水磨糯米粉 130克
细砂糖 70克 黄油 35克
玉米淀粉 15克 奶粉 15克
淡奶油 150克 细砂糖 12克
奥利奥饼干碎 适量 新鲜水果 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

糯米粉，奶粉，玉米淀粉，白砂糖倒入盆中混合，加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，过一遍筛，面糊稠，可以用手动打蛋器搅拌，使其快速流淌！盆上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅蒸，水沸计时30分钟！
雪媚娘的做法图解2

步骤2

蒸面的时候准备水果，喜欢的水果切丁，盘中垫吸油纸，吸掉水果多余水分！
雪媚娘的做法图解3

步骤3

面糊蒸好后，如果表面积水就倒掉，然后放入黄油，借助面糊的温度使其融化，待黄油融化后，先用抓拌的手法与面糊和匀，再用揉搓的手法（图三）将面团揉至延展性很强的状态（图四）这个过程大概10分钟。
雪媚娘的做法图解4

步骤4

淡奶油倒在无水无油的盆中，同打蛋头一起放冰箱冷冻15分钟，更容易打发！150克奶油加12克白砂糖打发至比较硬的状态，更好塑型，如图五！放入裱花袋，冰箱冷藏备用。
雪媚娘的做法图解5

步骤5

揉好的面团，平均分成16个小剂子，大概28克！（图片是两份量）硅胶垫上撒熟糯米粉，防粘！取一个剂子团圆，擀成面皮，放在模具里，一层奶油，一层奥利奥碎，一层奶油，包好再蘸熟糯米粉，防粘，倒扣模具把雪媚娘放在纸托上！水果口味的把奥利奥换成水果！
雪媚娘的做法图解6

步骤6

白白胖胖的雪媚娘，是不是特别有食欲呢！

雪媚娘的烹饪技巧

糯米制品需要全程带手套，否则会粘手到你怀疑人生！熟糯米粉炒制方法：全程小火，糯米粉微微发黄，有淡淡的香味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 🍩甜甜圈🍩 编写，未经授权不得转载
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