家乡面拖蟹

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螃蟹的做法多样，可煮可腌可醉，我家乡还有一种做法就是面拖。今天分享给大家！

家乡面拖蟹的用料

大闸蟹 5只 面粉 适量
水 适量 味达美味极鲜酱油 一大勺
味达美臻品料酒 一大勺 生姜大蒜花椒 适量
白糖白胡椒粉 适量 椒盐 1克

家乡面拖蟹的做法

家乡面拖蟹的做法图解1

步骤1

先来个合影。螃蟹洗净切2半。然后去了后面的挤。面粉放适量水，搅拌成比酸奶略厚就可以了。我在面糊里放了一克椒盐，不喜欢可以不放。
家乡面拖蟹的做法图解2

步骤2

多用锅刷油
家乡面拖蟹的做法图解3

步骤3

放入适量面糊，小火哦！
家乡面拖蟹的做法图解4

步骤4

放入蟹，轻轻把面糊包起来。
家乡面拖蟹的做法图解5

步骤5

螃蟹都包好了，热锅，放适量菜籽油，放入适量生姜大蒜花椒，小火慢慢煸炒出香味
家乡面拖蟹的做法图解6

步骤6

放入螃蟹，轻轻煸炒一下。
家乡面拖蟹的做法图解7

步骤7

放入味达美臻品料酒
家乡面拖蟹的做法图解8

步骤8

味达美味极鲜酱油
家乡面拖蟹的做法图解9

步骤9

适量水没过螃蟹，放入白糖白胡椒粉，喜欢颜色深一点可以放一点点老抽，大火烧开后小火略焖至螃蟹熟透。然后大火烧开收汁。
家乡面拖蟹的做法图解10

步骤10

撒一点葱花。非常好吃，下酒！

家乡面拖蟹的烹饪技巧

味达美臻品料酒，用来做螃蟹去腥效果很好。生姜可以多放，螃蟹还是太寒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载

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