鲜味素大阪烧！

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素大阪烧，这样做，让你吃出海鲜味！

鲜味素大阪烧的用料

蔬菜饼: 卷心菜 170克
杏鲍菇 150克 山药 80克
面粉 50克 水 80克
盐 适量 黑胡椒 适量
大阪烧酱: 番茄酱 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蜂蜜 1勺 玉米淀粉 2勺
白胡椒粉 1小勺 米醋 1小勺
姜泥 5克 盐 适量
水 80克 顶部装饰:
海苔粉 适量 蛋黄沙拉酱/美乃滋 适量
海苔 适量

鲜味素大阪烧的做法

鲜味素大阪烧！的做法图解1

步骤1

山药去皮，用研磨器磨成糊状。
鲜味素大阪烧！的做法图解2

步骤2

大阪烧酱:除姜泥外，把番茄酱、老抽、生抽、蜂蜜、玉米淀粉、白胡椒粉、米醋、盐、水混合搅拌均匀。
鲜味素大阪烧！的做法图解3

步骤3

卷心菜切成小块。
鲜味素大阪烧！的做法图解4

步骤4

山药泥、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
鲜味素大阪烧！的做法图解5

步骤5

杏鲍菇刨丝，切成1-2厘米左右的小段。
鲜味素大阪烧！的做法图解6

步骤6

锅内倒入少量油，放入杏鲍菇翻炒，撒入一小撮盐，炒至变微微金黄色。
鲜味素大阪烧！的做法图解7

步骤7

杏鲍菇与卷心菜混合，撒上适量黑胡椒、盐。
鲜味素大阪烧！的做法图解8

步骤8

锅内倒入少量油，姜泥炒香，倒入调好的料汁，煮沸关火。
鲜味素大阪烧！的做法图解9

步骤9

把搅拌好的山药泥和包卷心菜、杏鲍菇混合搅拌均匀。
鲜味素大阪烧！的做法图解10

步骤10

锅内油热，转小火，倒入搅拌均匀的蔬菜，整成圆形饼状，煎至两面金黄，每面大概煎2-3分钟，注意用铲子翻一点边缘看上色情况。饼翻面时，用盘子扣在饼上，按住盘子把锅倒过来，把饼倒扣盘子上后，再翻面进锅，饼不容易散开。
鲜味素大阪烧！的做法图解11

步骤11

出锅，刷上酱，挤上沙拉酱。
鲜味素大阪烧！的做法图解12

步骤12

撒上海苔粉、海苔碎、白芝麻。
鲜味素大阪烧！的做法图解13

步骤13

虽然是素大阪烧，入口一股海鲜鲜虾的味道，很好吃哦！

鲜味素大阪烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 听花开vivi 编写，未经授权不得转载

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